杭州人老底子的美味——葱包烩儿 -z6尊龙app官方网站
上有天堂,下有苏杭,杭州是我国著名的旅游城市,这里有许多好吃好玩的,其中杭州的传统美食数不胜数。今天,我来到杭州最热闹的历史街区——河坊街,寻访一位杭州老底子的葱包烩传承人蒋师傅,看看拥有百年历史的小吃葱包烩是怎么做出来的。
妈妈告诉我,它和南宋奸臣秦桧有关,爱国名将岳飞被害于风波亭,当时百姓感到非常痛心。于是,有作文人网www.zuowenren.com位点心师傅用面粉揉成两个象征着秦桧夫妻的面人,将他们缠在一起,扔进油锅中油炸,以此来泄愤。
葱包烩的制作过程真简单啊!只见蒋师傅用面皮包裹住油条,加上葱段,然后放在锅上反复压烤到滋滋作响,等到两面都煎成焦黄色,最后涂上秘制的甜酱或辣酱,美味就新鲜出炉了。
我在旁边看着,早已“垂涎三尺”,于是迫不及待的咬上一口,恨不得把秦桧夫妻一口吃掉。经过高温压烤,面皮很脆、葱段发出诱人的香气,而面皮和油条的搭配,让葱包烩吃起来油而不腻,使人吃了回味无穷!这也是不少杭州人儿时的味道。要是来杭州一定不要错过哦!
通过这次寻访杭州美食,我不仅品尝了美食,而且了解了历史,知道了葱包烩的来历和寓意,收获很大。我们要唾弃秦桧那样的奸臣,更要纪念岳飞,像英雄学习,热爱自己的祖国。从小努力学习文化知识,将来报效国家!
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